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正序
内容简介
「辉哥」吴锡辉识饮识食， 这次偕同「糖妹」黄山 怡游走珠三角，访寻传统 名菜的发源地，推 介地道食材、厨师的功夫 佳餚，从食物的源头探 究中国饮食文化 。 节目介绍中山、潮 汕、顺德的名菜 特产。中山脆鲩肉质爽口，辉 哥、糖妹一网打尽「一鱼六吃 」菜式；石岐乳鸽远近 驰名，二人前往了解它的製作过 程。潮汕手打鱼丸、鱼饭、蚝饼 、卤水狮头鹅等，美食不 能尽录……他们还 拜访名厨探寻几近失传的古早 潮菜。来到顺德 大良，辉哥、糖妹品嚐不同种类的 双皮奶；并见识均安蒸 猪的烹调方法，且即席「太 公分猪肉」与众分甘 同味。 各款地道美食纷 陈，一道道经典名菜再现眼 前，其他尚有神湾菠萝、沙溪扣肉 、潮式粿品、陈村粉 宴、「均安四大名菜」、非一般「 九大簋」等精彩菜式食品，教人 目不暇给！ 经过这趟「为食之旅 」，二人引领观众见识过传统饮 食的智慧，了解中华厨艺 的博大精深，想必亦深深感受到传 统菜式传承下去的必 要性。 「辉哥 」吴锡辉识饮识 食，这次偕同「糖 妹」黄山怡游走珠 三角，访寻传统 名菜的发源地，推介地道食材、 厨师的功夫佳餚，从食物 的源头探究中国 饮食文化。 节目介绍中 山、潮汕、顺德的名菜特 产。中山脆鲩肉质爽口 ，
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