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正序
内容简介
香港許多人不論男女，皆 喜歡「去滾(打邊 爐)」。起初只要有一鍋沸水 ，放進材料烚煮，就可稱為 打邊爐。但隨着人 們對美食的追求 ，加上各地飲食文化的不斷演變 ，不同地方都發展出別具一格的邊 爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的 麻辣火鍋、港式雞煲 等。主持廖慧儀、伍韻婷走 訪台灣、澳門等地食肆，加上本 港在地探店，發掘不 同特色的火鍋及其 配料，還會走進所屬 廚房，向師傅請教湯底與食材的 製作方法與準備 功夫，了解各式邊爐的滋味由來 。 香港許多 人不論男女，皆喜歡「 去滾(打邊爐)」。起初只要有 一鍋沸水，放進 材料烚煮，就可 稱為打邊爐。但隨着 人們對美食的追求，加上各 地飲食文化的不斷演變，不同地 方都發展出別具一格 的邊爐，如台灣的 薑母鴨火
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